Beschrijving
Deze vrucht heeft een samentrekkende en verzachtende werking op de slijmvliezen van het spijsverteringskanaal, dankzij de combinatie van tannine en pectine, en is daarom zeer nuttig bij gebrek aan eetlust, een trage lever en slijmvorming. Pectine heeft in de darmen de nuttige eigenschap dat het voedingsstoffen opneemt en ze geleidelijker afgeeft, wat zorgt voor een langzame en progressieve opname; een effect dat bijdraagt aan een goede regulering van het glucose- en cholesterolgehalte.
GESCHIEDENIS
Extra confituur van kweepeer. De kweepeerboom komt oorspronkelijk uit Perzië en de streken rond de Kaspische Zee. De Grieken aten de vrucht rauw met honing en zagen haar als symbool van liefde en vruchtbaarheid. In Italië verspreidde de kweepeer zich vooral in de zuidelijke regio’s, waar ze het hoofdingrediënt is van heerlijke confituren, de beroemde Cotognate, een echte lekkernij. De vrucht is rijk aan tannine en pectine en goed voor het spijsverteringsstelsel; regelmatig gegeten, ook als jam, helpt ze over een langere periode de darmwerking te reguleren.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.