Beschrijving
Deze walnoten onderscheiden zich door hun formaat en hun ronde smaak, met een knapperige kern en vruchtvlees.
GESCHIEDENIS EN PRODUCTIE
De technieken voor verwerking, bewaring en rijping van walnoten zijn vrijwel hetzelfde gebleven als minstens een eeuw geleden. De noten worden, nadat de groene bolster is verwijderd, eerst gewassen in water en daarna overdekt of gewoon in de buitenlucht te drogen gelegd. Meestal worden ze bewaard in silo’s of in opslagzakken.
ZO GEBRUIK JE ZE
Door de eigenschappen van deze walnotenvariëteit zijn ze bijzonder geschikt om vers te eten. Uiteraard zijn ook gedroogde walnoten erg populair: die blijven langer goed en worden eveneens gebruikt in tal van lokale recepten, zoals de klassieke walnotentaart en gevulde kip.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.